公益项目“曙光计划”专用培训教材《家政服务目录》

家政服务目录

                     第一章 家政服 务的 基本 概念 ....................................................................................................................1

                            第一 节 家政服 务的 定 义 ..................................................................................................................1
                                   一、家政 术语定义 .......................................................................................................................1
                                   二、家政服 务经营者 ...................................................................................................................1
                                   三、家政服 务消费者 ...................................................................................................................1
                                   四、家政服 务的基本内容 ...........................................................................................................1
                            第二 节 家政理念的 产生 及 发展 ......................................................................................................2
                                   一、家政的理念 ............................................................................................................................2
                                   二、家政 历史发展 .......................................................................................................................2
                            第三 节 家政服 务基本内容及 分 类 ..................................................................................................3
                                   一、家政服 务分类 .......................................................................................................................3
                                   二、家政服 务人员 分 类 ............................................................................................................3
                                   三、 佣家型 家政服 务人员 ........................................................................................................3
                                   四、智家型家政服 务人员 ...........................................................................................................3
                                   五、管家型家政服 务人员 ...........................................................................................................4
                            第四 节 家政服 务人员道德建设与法律常识 ....................................................................................4
                                   一、家政服 务人员 必 须具备 良好的法律素 养 .....................................................................4
                                   二、家政服 务人员应掌握的法律知识 ......................................................................................4
                            第五 节 家政服 务培训的现状与发展 .................................................................................................7
                                   一、培 训 重点 ...............................................................................................................................7
                                   二、家政培 训师的业务空间 .......................................................................................................7
                                   三、培 训突出问题 ........................................................................................................................8
                                   四、未 来展望 ................................................................................................................................10
                            第六 节 家政服 务人员的基本素质与基本礼仪 ................................................................................10
                                   一、理解家庭服 务 的意 义 .........................................................................................................11
                                   二、微笑地面 对生活 ....................................................................................................................11
                                   三、 学会宽容待人 ........................................................................................................................11
                                   四、 学会换位思考 ........................................................................................................................12

                     第二章 日常生活服 务 ....................................................................................................................................12

                            第一 节 洗 烫衣物 ..................................................................................................................................12
                                   一、服 装标识的作用 ....................................................................................................................12
                                   二、 选用洗涤用品 ........................................................................................................................14
                                   三、手工洗 涤衣 物 .......................................................................................................................21
                                   技能 1 1  手工洗 涤衣服 ..............................................................................................................25
                                   四、洗衣机洗 涤衣物 ....................................................................................................................26
                                   技能 1 1  洗衣机洗 涤衣服 ..........................................................................................................29
                            第二 节 收 纳 ...........................................................................................................................................30
                                   一、整理收 纳的益处 ....................................................................................................................30
                                   二、整理收 纳的规则 ....................................................................................................................30
                                   三、收 纳工作的几个小技巧 ........................................................................................................32
                                   四、衣物的干燥 ..............................................................................................................................34
                                          技能 1 1  衬衫的晾晒 ............................................................................................................36
                                   五、不同材 质衣服的收纳原则 .....................................................................................................37
                                          技能 1 1  折 叠衬衫 ................................................................................................................41
                                          技能 2 2  折叠 叠 T T  恤 ......................................................................................................42
                                          技能 3 3  折 叠毛衣 ................................................................................................................43
                                          技能 4 4  休 闲裤的折叠 .......................................................................................................43
                                   六、衣物的防 霉及防蛀 .................................................................................................................43
                            第三 节 家具 清洁 ....................................................................................................................................45
                                   一、 清洁居室 ..................................................................................................................................45
                                          技能 1 1  使用 玻璃清洁器擦拭窗户 ...................................................................................49
                                   二、居室 清洁程序与要求 ..............................................................................................................50
                                   三、 清洁居室地面、墙面 ..............................................................................................................55
                                          技能 1 1  清洁地板砖地面 .....................................................................................................60
                                          技能 2 2  清洁实木地板 ..........................................................................................................61
                                          技能 3 3  擦拭 涂料类墙面 .....................................................................................................62
                                   四、 清洁用品的使用方法 ...............................................................................................................63
                                   五、 厨具、灶具、餐饮用具清洁 ...................................................................................................67
                                          技能 1 1  清洁水池 ...................................................................................................................72
                                          技能 2 2  清洁菜板 ...................................................................................................................73
                                          技能 3 3  清洁燃气灶 ...............................................................................................................74
                                          技能 4 4  清洗油烟机 ...............................................................................................................74
                                          技能 5 5  清洁碗碟 ...................................................................................................................75
                                   六、常 见家用电器清洁 ....................................................................................................................76
                                          技能 1 1  清洁电视机 ...............................................................................................................81
                                          技能 2 2  清洁电冰箱 ...............................................................................................................82
                                          技能 3 3  清洁微波炉 ...............................................................................................................83
                                          技能 4 4  清洁电饭煲 ...............................................................................................................84
                                   七、家具 清洁、擦拭注意事项 .......................................................................................................85
                                          技能 1 1  清洁、擦拭衣橱 .......................................................................................................90
                                          技能 2 2  清洁布艺沙发 ...........................................................................................................91
                                          技能 3 3  清洁擦拭桌椅 ...........................................................................................................92

                                   八、 卫生洁具清洁与消毒 ................................................................................................................93
                                          技能 1 1  清洁马桶 ....................................................................................................................96
                                          技能 2 2  清洁面盆、梳洗柜 ...................................................................................................97
                                          技能 3 3  清洁浴缸 ....................................................................................................................97

                     第三章 日常 饮食服务 .........................................................................................................................................98

                            第一 节 婴幼儿 及孕 妇膳食 ......................................................................................................................98
                                   一、 为婴幼儿制订营养膳食计划 .....................................................................................................99
                                   二、 为婴幼儿制作主食、辅食 .......................................................................................................101
                                          技能 1 1  制作什 锦蛋羹 ..........................................................................................................101
                                          技能 2 2  制作嫩菜粥 ...............................................................................................................102
                                          技能 3 3  制作三色菜粥 ...........................................................................................................103
                                          技能 4 4  制作 红薯粥 ..............................................................................................................104
                                          技能 5 5  制作肉粥（ 鸡肉粥 、猪肉粥、 鱼肉粥、虾肉粥、海参粥）..........................105
                                          技能 6 6  制作什 锦蔬菜饼 ......................................................................................................106
                                          技能 7 7  制作 鸡蛋面片汤 ......................................................................................................107
                                          技能 8 8  制作 馄饨汤 ..............................................................................................................108
                                          技能 9 9  为孕妇制作 9 9  种以上滋补膳食 .........................................................................110
                            第二 节 家宴制作 ........................................................................................................................................114
                                   一、 编制家宴方案 .............................................................................................................................114
                                   二、准 备家宴 .....................................................................................................................................121

                     第四章 照 护老年人起居 ....................................................................................................................................127

                            第一 节 照 护起居 .......................................................................................................................................127
                                   一、 给老年人读书、读报 .................................................................................................................127
                                          技能  1  为老年人读书籍和杂志 ..............................................................................................127
                                   二、 与老年人交流 .............................................................................................................................128
                                          技能  1  与老年人进行 情感交流 .............................................................................................130
                                   三、老年人不良情 绪的观和疏导 .....................................................................................................131
                                          技能  1  观察老年人的不良情绪 ...............................................................................................132
                                          技能  2  疏 导老年人的不良情绪 ..............................................................................................132
                            第二 节 为老年人测量血压 ..........................................................................................................................132
                                   一、血 压常识 .......................................................................................................................................133
                                   二、血 压计种类及使用方法 ..............................................................................................................133
                                          技能 1 1  用 电子血压计为老年人测量血压 ...........................................................................135
                                   三、为 老年人 测量脉搏 ......................................................................................................................136
                                          技能 1 1  为老年人测量脉搏 ......................................................................................................137

                     第五章 照 护病人起居 ............................................................................................................................................138

                            第一 节 与 病人 进行情感交流 .....................................................................................................................138
                                   一、病人的情感特点 ..............................................................................................................................138
                                   二、 与病人进行情感交流的方法 ........................................................................................................139
                                   三、注意事 项 .........................................................................................................................................139
                            第二 节 为失能病人清洁口腔 ........................................................................................................................139
                                   一、口腔 卫生知识宣传 .........................................................................................................................139
                                   二、口腔 护理的目的 .............................................................................................................................140
                                   三、口腔 护理的注意事项 .....................................................................................................................140
                                          技能 1 1  牙刷法 清洁口腔 ...........................................................................................................140
                                          技能 2 2  漱口法 清洁口腔 ...........................................................................................................141
                                          技能  3  擦拭法 清洁口腔 .............................................................................................................142
                                          技能 4 4  牙 线剔牙法清洁口腔 ...................................................................................................143
                                   四、 给卧床病人更换床单、被套 .........................................................................................................143
                                          技能 1 1  为可以翻身侧卧的病人更换床单、被 套 ..................................................................144
                                          技能 2 2  为不便翻身侧卧的卧床病人更换床单、被套 ...........................................................144
                            第三 节 给病人测量血压 .................................................................................................................................145
                                   一、血 压的基本知识 ..............................................................................................................................145
                                   二、 测量血压的方法 ..............................................................................................................................146
                                          技能  1  给病人测量血压 ...............................................................................................................147
                                   三、 给 病人 测量呼吸 ...........................................................................................................................148
                                          技能 1 1  给病人测量 呼吸 ...........................................................................................................149
                            第四 节 给病人做冷热敷护理 .........................................................................................................................149
                                   一、影 响冷热敷法效果的因素 ..............................................................................................................149
                                   二、冷敷法 ................................................................................................................................................150
                                   三、 热敷法 ...............................................................................................................................................150
                                          技能  1  冰袋冷敷法 ........................................................................................................................151
                                          技能  2  冰帽冷敷法 ........................................................................................................................152
                                          技能  3  冷 湿敷 法 ..........................................................................................................................152
                                          技能  4 全身冷敷法 ..........................................................................................................................152
                                          技能  5  热水袋热敷法 .....................................................................................................................153
                                          技能  6  烤灯热敷法 .........................................................................................................................154
                                          技能  7  热湿敷法 .............................................................................................................................154
                                          技能  8  热坐 浴法 ............................................................................................................................155
                            第五 节 为病人煎煮中草药 ...............................................................................................................................155
                                   一、中 药煎煮方法 ....................................................................................................................................156
                                   二、中草 药煎煮注意事项 .......................................................................................................................156
                                   三、中 药服用方 法 ...................................................................................................................................157
                                          技能  1  煎煮中草 药 .........................................................................................................................158

                     第六章 照 护婴幼儿起居 ............................................................................................................................................158

                            第一 节 给婴幼儿说儿歌、讲故事 ...................................................................................................................158
                                   一、 婴幼儿听故事、学儿歌的特点 ........................................................................................................159
                                   二、要 丰富知识与经验，增强生活能力 ...............................................................................................159
                                   三、 给婴幼儿讲故事、说儿歌的基本要求 ...........................................................................................159
                                   四、注意事 项 .............................................................................................................................................160
                                          技能 1  小猴玩球 ...............................................................................................................................160
                                          技能 2  儿歌 —— 大公鸡 ...............................................................................................................160
                                          技能 3  儿歌 —— 小楼梯 ...............................................................................................................161
                                          技能 4  手指操 ...................................................................................................................................161
                            第二 节 训练婴幼儿抬头、翻身 .......................................................................................................................161
                                   技能  1  抬头 ...............................................................................................................................................161
                                   技能  2  翻身 ...............................................................................................................................................162
                            第三 节 训练婴幼儿 坐、爬、站立、行走 .....................................................................................................163
                                   技能 1 1  训练坐起 ....................................................................................................................................164
                                   技能 2 2  训练爬行 ....................................................................................................................................164
                                   技能 3 3  训练站立 ....................................................................................................................................165
                                   技能 4 4  训练行走 ....................................................................................................................................165
                            第四 节 照 护婴幼儿做水浴、 日光浴、空 气浴 ..........................................................................................166
                                   技能  1  照 护婴幼儿水 浴 .......................................................................................................................167
                                   技能  2  照 护婴幼儿日光浴 .....................................................................................................................168
                                   技能  3  照 护婴幼儿空气浴 .....................................................................................................................168
                            第五 节 抚触婴幼儿 ............................................................................................................................................169
                                   技能  1  给婴幼儿做抚触 ..........................................................................................................................170

                     第七章 家 教辅助 .........................................................................................................................................................174

                            第一 节 婴幼儿智力发展内容与培养方法 .......................................................................................................174
                                   一、0 0- -3 3  岁婴幼儿智力开发内容概述 ..........................................................................................174
                                   二、培 养婴幼儿智力开发的基本方法 .....................................................................................................178
                                          技能  1  小球坐滑梯 ...........................................................................................................................181
                                          技能  2  看 图说动作（适合  12- -4 24  个周） ..........................................................................183
                                          技能  3  直 线连接（适合  24- -6 36  个月） ..............................................................................183
                            第二 节 婴幼儿人格发展内容与培养方法 ........................................................................................................184
                                   一、0- -3  岁婴幼儿人格发展内容概述 ..................................................................................................185
                                   二、培 养婴幼儿健康人格的基本方法 .....................................................................................................185
                                          技能  1  垃圾扔到哪 里（适合  12- -4 24  个月） .......................................................................186
                                          技能  2  体验购物 （适合  24- -6 36  个 月） ..............................................................................188
                            第三 节 婴幼儿社会交往能力内容与培养方法 .................................................................................................188
                                   一、0- -3  岁婴幼儿社会交往能力发展内容 ...........................................................................................188
                                   二、培 养婴幼儿社会交往能力的基本方法 ..............................................................................................191
                                          技能  1  照 顾布娃娃 ............................................................................................................................192
                                          技能  2  装扮房子（ 12- -4 24  个月） ...........................................................................................193
                                          技能  3  邀 请小伙伴做客 （适合  24- -6 36  个月 ） ..................................................................194
                            第四 节 学龄前儿童身心发展 ...............................................................................................................................195
                                   一、3 3- -6 6  岁阶段学龄前儿童身心发展概述 .....................................................................................195
                                   二、培养 养 3 3- -6 6  岁儿童身心健康发展指导 ..................................................................................199
                                          技能  1  逮住尾巴（适合 3 3- -4 4  岁） .........................................................................................201
                                          技能  2  用 筷子夹豆 子（适合 4 4- -5 5  岁） ..............................................................................202
                                          技能  3  远离危险事物（适合 5 5- -6 6  岁） .................................................................................203
                            第五 节 学龄前儿童语言与 行 为发展特点与指导 ............................................................................................204
                                   一、3- -6  岁儿童语言与行为发展概述 .....................................................................................................204
                                   二、对 对 3- -6  岁儿童语言与行为发展指导 ..........................................................................................206
                                          技能  1  动物找家 （适合 3 3 —4 4  岁儿童 ） .............................................................................207
                                          技能  2  编 故事（适合 4 4- -6 6  岁儿童） ...................................................................................209
                            第六 节 学龄前儿童社会交往 ...............................................................................................................................210
                                   一、3- -6  岁儿童社会交往能力发展概述 ................................................................................................210
                                   二、对 3- -6  岁儿童社会交往能力发展指导 ...........................................................................................211
                                          技能  1  自我介 绍（适合 3 3- -4 4  岁儿童） ...............................................................................212
                                          技能  2 了解商店（适合 4 4- -6 6  岁儿童） ..................................................................................213